About Coffee Roasters
COLOMBIA, DIEGO BERMUDEZ. Termisk sjokk. PROFIL: Jordbær, rabarbra, marshmallow, iskrem. 250G.
COLOMBIA, DIEGO BERMUDEZ. Termisk sjokk. PROFIL: Jordbær, rabarbra, marshmallow, iskrem. 250G.
Kunne ikke laste inn tilgjengelighet for henting
Her er den, kaffen som har tatt kaffeverdenen med storm. Nasjonale kaffemesterskap, verdens: nesten alle deltakere på scenen har kaffe fra El Paraiso-gården. I hendene på Enda Johnston i år, sikret den førsteplassen i Brewers Cup of Ireland. Dette er en utrolig kaffe, og det er forbløffende at du har sjansen til å smake den. El Paraiso vil virkelig endre oppfatningen din av kaffe.
Aroma: S pics, jordbær, iskrem
Smak: S jordbær, rabarbra, marshmallow, iskrem
Kropp: Fyldig
Variasjon: Castillo, Colombia
Behandling: Termisk sjokk dobbel gjæring
Høyde: 1930 meter over havet
Region: Cauca
Om behandling....
Kaffe fra El Paraiso-gården vekker mye debatt og diskusjoner. Alt på grunn av sin unike og innovative kaffebehandlingsmetode – dobbel sjokk termisk gjæring. Diego Bermudez og hans familie driver ikke bare en progressiv kaffefarm med høy tittel, men grunnla også selskapet INDESTEC, som produserer spesielle ECO-Enigma-maskiner for kontroll av kaffetørking. Høstede kaffekirsebær gjennomgår anaerob gjæring i huden i 48 timer ved en temperatur på 18°C. Etter dette blir kaffebønnene depulpet og deretter fermentert igjen under kontrollerte forhold ved 48°C og 20°C. Kaffen vaskes deretter to ganger på en sjokkerende måte med varmt vann ved 40°C og kaldt vann ved 20°C, og tørkes i 34 timer. En lignende teknikk brukes i kulinarisk kunst. Resultatet: en lys og spennende smak med tydelige toner av jordbær og rabarbra, ildstekt marshmallow, iskrem og søt te. Bli komfortabel, pust ut og nyt.
-
Deler lidenskapen vår for eksepsjonell kaffe.
For å spre kjærligheten har vi nøye utvalgt og inkludert våre favorittbønner som vi absolutt elsker! Utforsk samlingen vår og opplev de deilige smakene som vi virkelig brenner for.